Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité Confectionner des confiseries Confectionner des pâtisseries Cuire des pièces de viennoiserie Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Préparer une pâte de pâtisserie Vous devrez maitriser les bases de la pâtisserie pour fabrication de la pâte à choux, crème pâtissière, fonçage de tartes mais aussi le montage d'entremets, viennoiseries. Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localDe formation CAP/BEP Pâtisserie, vous justifiez d'une expérience réussie dans la conception de pâtisseries. Vous êtes rigoureux, autonome, motivé et vous aimez le travail en équipe.