POSTE : Responsable d'Exploitation H/F DESCRIPTION : Consulting Plus, le cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Responsable d'exploitation H/F à Saint-Briac-sur-Mer dans un établissement dynamique et en pleine expansion. Sublimez l'expérience client dans un cadre côtier exceptionnel. Informations sur le poste : Contrat : CDI agent de maîtrise 42h annualisées Horaires : 16h30-01h du jeudi au lundi / travail pendant les jours fériés et vacances scolaires / 2 jours de repos consécutifs mardi & mercredi / prise de congé possible hors juillet / août Salaire : À partir de 2600 Euros brut par mois + variable Avantages : Mutuelle prise en charge à 100%, 20% de réduction dans les établissements du groupe, primes de cooptation (50 Euros par an par collaborateur coopté tant que la personne est présente), subvention culture annuelle (400 Euros), logement possible pendant la période d'essai Lieu de travail : Saint-Briac-sur-Mer, un village côtier charmant et animé, bordé de plages et rythmé par des événements clefs tout au long de l'année. Activités principales : Réaliser les ouvertures, mises en place et fermetures de l'établissement Assurer la réalisation des commandes : tapas & boissons Assurer le service à table : conseil, service & encaissements Assurer la gestion des stocks et des commandes Garantir le respect des process internes de gestion et des règles d'hygiène et de sécurité Réaliser le recrutement, la formation et assurer le management quotidien des équipes Impulser et suivre la mise en place d'actions commerciales pour développer l'établissement et son résultat Piloter le budget de l'établissement : développement du CA & tenue des ratios OPK+IND5 PROFIL :