Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition. Nous avons l'alternance qu'il vous faut ! Nous recherchons pour notre restaurant le BOFINGER 1 Commis pâtissier H/F en alternance. A propos du restaurant : Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition. Missions: 1. Production en pâtisserie 2. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation.) 3. Participez à la réception des matières premières 4. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes 5. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) 6. En formation pâtisserie, vous recherchez une alternance pour la rentrée ! 7. Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie) Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap