Vous serez rattaché(e) à la direction de l’établissement et aurez la responsabilité du bon fonctionnement de la salle de restaurant, afin de garantir un service optimal auprès de la clientèle, aussi bien le midi que le soir. Vos missions principales seront : - Recruter, former, évaluer et manager l’ensemble de votre équipe en collaboration avec la direction. - Élaborer le planning de votre équipe de façon hebdomadaire. - Gérer efficacement la caisse et le système cashless, garantir la justesse des encaissements et superviser les clôtures. - Passer les commandes, contrôler les livraisons, gérer les stocks et optimiser le rangement. - Organiser et superviser le service, en garantir le bon déroulement et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité. <li data-start="866" data-end="1070">Garantir la qualité du service et la satisfaction client, en veillant à l’accueil, au conseil, à la rapidité du service. <li data-start="866" data-end="1070">Contribuer au développement de l’activité, notamment par la mise en valeur des produits, la cohérence de la carte des boissons et la création d’une ambiance propice à la fidélisation.Diplômes requis et expérience : CAP, BEP ou BTS Barman ou dans l'Hôtellerie-Restauration, idéalement complété par des expériences sur un poste similaire. Compétences techniques : Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire ; aisance en anglais oral ; sens du service et de la relation commerciale ; maîtrise des techniques de service bar (préparation des boissons chaudes, froides et cocktails, port de plateau, rapidité et précision d’exécution); gestion et maintenance courante du matériel bar ainsi que remplacement autonome des consommables (fûts, BIB, CO₂) ; Maîtrise des outils d’encaissement (et du système cashless). Vous aurez sous votre responsabilités 19 serveurs. Qualités professionnelles : Leadership, sens de la diplomatie, excellente relation client, capacité à travailler sous pression et à gérer le stress, sens de l’organisation, ponctuelle, adaptabilité et réactivité, rigueur, autonome et méticuleux(se). Avantages : logement possible (selon disponibilité), poste nourri et blanchi pendant toute la durée du contrat (avantage en nature déduit du salaire). Conditions : 43h par semaine, travail les week-ends et jours fériés dés l'ouverture de l'établissement. Convention collective : Hôtellerie de Plein Air. Vous avez envie d'une saison qui a du sens et du soleil ? On vous attend !