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DIRECTEUR / DIRECTRICE CENTRE DE PROFIT (H/F) 89 - JOIGNY
Offre n° 5827376
DIRECTEUR / DIRECTRICE CENTRE DE PROFIT (H/F)
89 - JOIGNY - Localiser avec Mappy
Publié le 14 octobre 2024
- Superviser et coordonner la production de 1 500 repas par jour, en assurant la qualité et la diversité de l'offre. - Manager une équipe de 25 collaborateurs (cuisiniers, EPR, agents logistique, chauffeurs...). - Garantir la rentabilité économique du centre, tout en respectant les budgets définis. - Assurer la gestion des approvisionnements et le contrôle des coûts alimentaires. - Piloter l'activité multisegments (scolaire, médico-social, portage à domicile, frigo connecté) en adaptant l'offre aux besoins spécifiques de chaque client. - Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec les services supports (RH, achats, logistique) pour optimiser les processus. - Suivre les indicateurs de performance, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire. - Être l'interlocuteur principal des clients et partenaires pour assurer leur satisfaction et fidélisation. · Formation supérieure en gestion, hôtellerie restauration, qualité ou équivalent. · Expérience réussie de 5 à 7 ans en gestion de centre de profit, idéalement dans la restauration collective ou la production alimentaire. · Compétences managériales avérées et capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire. · Bonne maîtrise de la gestion budgétaire et des outils informatiques. · Excellentes compétences en communication, sens de l'écoute et capacité à négocier avec les clients et partenaires. · Connaissance des normes HACCP et des pratiques liées à la sécurité alimentaire.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 50000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 6 An(s)Cette expérience est indispensable
Langue
- Français
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
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L'ATELIER DES SAVEURS, acteur de la restauration collective, gère une cuisine centrale multi-segments, spécialisée dans la préparation de repas pour des établissements médico-sociaux, scolaires, crèches ainsi que pour des services de portage de repas et de frigos connectés. Nous produisons 1 500 repas par jour et comptons sur une équipe dynamique de vingt-cinq collaborateurs pour répondre aux besoins variés de nos clients. En tant que Directeur(trice) de Centre de Profit...
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