Descriptif du poste:\n\nNous recrutons en contrat à durée indéterminée un.e Maître d'hôtel\nRattaché.e au Directeur Général du bassin en Roussillon, vous devez garantir l'excellence du service en salle.\nVéritable Chef.fe d'orchestre sur service, le/la maître d'hôtel assure une expérience client irréprochable, de l'accueil au départ des convives. Il/elle veille au respect des standards de la maison, encadre une équipe de salle de 2 collaborateurs, coordonne le bon déroulement des services et représente l'image de l'établissement auprès d'une clientèle exigeante. Interlocuteur/trice privilégié.e entre salle, cuisine et direction, il/elle contribue activement à la satisfaction client et à la performance du restaurant.\n\n\nVos missions sont les suivantes : \n* \nMise en place\n* \nNettoyer et entretenir les locaux et le matériel ;\n* \nVérifier la propreté et l'état de la vaisselle et des couverts ;\n* \nDresser les tables selon les standards de l'établissement ;\n* \nMettre en place les consoles de service pour un déroulement efficace.\n \n* \nAccueil des clients\n* \nAccueillir et accompagner le client ;\n* \nPrésenter la carte des mets et les suggestions du jour ;\n* \nServir au plateau les apéritifs et amuses-bouches.\n \n* \nPrise de commande et service\n* \nConseiller les clients dans leurs choix ;\n* \nPrendre les commandes manuellement ou via un dispositif électronique ;\n* \nExposer la carte des vins et des boissons, conseiller les clients sur les accords mets-vins, puis assurer la présentation et le service des boissons ;\n* \nAnnoncer et/ou transmettre les commandes en cuisine ;\n* \nServir à la table en fonction des normes de l'établissement ;\n* \nAdapter le déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ;\n* \nAppliquer les circuits pendant le service ;\n* \nDébarrasser et redresser les tables ;\n* \nÉtablir les additions ;\n* \nRéaliser et vérifier les opérations d'encaissement.\n \n* \nParticipation à la vie de l'équipe :\n* \nCollaborer avec l'équipe de cuisine et les autres serveurs pour assurer un service fluide et efficace.\n \n* \nRelations et interactions avec la clientèle\n* \nÊtre à l'écoute du client et répondre à ses questions ;\n* \nRépondre de manière adaptée aux remarques (positives ou négatives) du client ;\n* \nPrésenter l'addition à la demande du client ;\n* \nPrendre congé du client, de manière courtoise, à son départ\n\nProfil recherché:\n\nNous recherchons un.e Maître d'hôtel expérimenté.e, titulaire d'une formation de type BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, et disposant d'une expérience réussie de minimum 3 ans dans un établissement gastronomique ou de restauration haut de gamme, sur un poste similaire ou en tant que chef.fe de rang confirmé.\nProfessionnel.le du service, vous maîtrisez les standards de la restauration haut de gamme, les techniques de service en salle ainsi que les codes d'accueil et d'accompagnement d'une clientèle exigeante. Doté.e d'une solide culture du vin, vous savez conseiller les clients sur les accords mets-vins et valoriser l'offre oenologique de l'établissement.\nReconnu.e pour votre sens du service, votre élégance professionnelle et votre attention portée aux détails, vous alliez exigence, organisation et aisance relationnelle. Votre capacité à coordonner le service, à travailler en étroite collaboration avec la cuisine et à fédérer une équipe contribue à garantir une expérience client irréprochable. Réactif.ve et adaptable, vous savez gérer les imprévus avec sérénité tout en veillant au respect des standards de qualité et des normes d'hygiène.\nLa pratique de l'anglais professionnel est un indispensable.\n\n\nAdVini collabore avec des organismes, acteurs de l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, pour offrir un environnement de travail inclusif. Quelle que soit votre situation, si vous avez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer. \n\n\nPour candidater \nMerci de bien vouloir nous adresser votre CV. Un court questionnaire de qualification vous sera proposé lors de votre candidature. Vous pouvez également joindre, si vous le souhaitez, une lettre de motivation ou un message d'accompagnement. \n\n\n\nProcessus de recrutement \nSi votre candidature est sélectionnée, vous rencontrerez le/la manager et un membre des ressources humaines en présentiel à Rivesaltes ou en visioconférence. \n\n\n\nType de contrat : CDI \nDébut de contrat : dès que possible\nLieu de travail : Rivesaltes (66)\nFourchette de rémunération annuelle : 32 420 à 25 797 euro sur 12 mois pour 39h hebdomadaires (comprenant 35h de base et 4h supplémentaires structurelles majorées à 10 % selon la convention collective HCR)