Résumé du poste: Rejoignez le Buffet Hunter's Grill à lHôtel Sequoia Lodge *** en tant que Sous-Chef(fe) ! Dans lunivers immersif de cet hôtel inspiré des grands parcs nationaux Américains, le Chef de Cuisine recherche un(e) Sous-Chef(fe) pour accompagner son équipe au sein du restaurant buffet. En tant que leader opérationnel, vous êtes présent au quotidien sur le terrain, aux côtés des plongeurs, commis de cuisine, demi-chefs de partie et chefs de partie. Vous participez activement à lorganisation et au bon déroulement des services, notamment pour les petits-déjeuners et le buffet du dîner. Vous veillez à la qualité des prestations servies, tout en jouant un rôle essentiel dans laccompagnement et le développement des membres de votre équipe. Vous êtes Second de cuisine / Sous-Chef(fe) en brasserie, restauration traditionnelle ou au sein dune enseigne de chaîne de restauration à service à table ? Vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre leadership en cuisine, et prêt(e) à relever un nouveau défi ? Vous vous êtes toujours demandé(e) à quoi ressemble le quotidien en cuisine à Disneyland Paris ? Si oui, la suite va vous intéresser. Pourquoi venir travailler à Disneyland Paris? * Pouvoir partager votre passion et développer votre leadership dans un cadre unique et multiculturel. * Laccès à un parcours de formation en management et à des formations ciblées tout au long de votre carrière. * Lopportunité dévoluer grâce à la grande diversité de types de restauration et de cuisine proposés sur un même site: plus de 50 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir) et de cuisine (italienne, internationale steakhouse, semi-gastronomique), Et oui, les opportunités de mobilités futures ne manqueront pas! De lambiance chaleureuse et familiale du restaurant Casa de Coco à lambiance plus feutrée et Victorienne du restaurant Walts, sans compter tous les nombreux projets liés au développement de notre destination! * La satisfaction de faire grandir nos talents de demain. Votre quotidien à Disneyland Paris? Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité doffrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à: * Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail dune brigade (30 à 60) par une présence terrain et un dialogue permanent. * Insuffler, en étroite collaboration avec le manager une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices. * Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental. * Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles dhygiène et de sécurité. * Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients * Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité. * Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien. * Participer aux projets de votre secteur dactivité. Vos atouts pour réussir? * Vous êtes idéalement titulaire dun diplôme en Hôtellerie-Restauration, et justifiez dune expérience de 3 ans minimum en management déquipe au sein d'une cuisine. * Vous connaissez et appliquez les standards de service et maitrisez les normes HACCP. * Vous savez accompagner et développer une équipe et aimez encadrer. * Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication. * Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions. * Vous possédez de réelles capacités dadaptation et êtes flexible sur les jours et horaires de travail. * Vous avez un niveau de Français C1 minimum ; un niveau dAnglais élémentaire serait un vrai plus. Parlons avantages. Ce que nous vous offrons : * 35 heures en horaires continus (pas de coupures) et la majoration des éventuelles heures supplémentaires, * Les heures effectuées à partir de 22h jusquà 7h du matin sont majorées. * Jusquà 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés de fractionnement, * Un 13ème mois de salaire (après un an dancienneté), * Les jours fériés travaillés payés double (après un an dancienneté), * Un accompagnement dans la recherche dun logement à proximité de nos parcs, * Le remboursement dune partie des frais de transports (80% du Pass Navigo), la prise en charge dune partie des repas dans lensemble de nos restaurants dentreprise et dautres réductio