TOURS L'ETABLISSEMENT : Restaurant gastronomique situé à seulement 10 minutes de Tours, qui vous propose une expérience sensorielle agréablement et qui met naturellement les produits du terroir tourangeaux à l'honneur. Capacité d'environ 40 à 45 couverts maximum. Environ 400 références de vins et de spiritueux. LE POSTE :  - Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et organiser la cave - Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l'accord mets vins  - Proposer des choix en fonction des mets consommés  - Prendre les commandes des boissons  - Effectuer le service des vins et spiritueux à table  - Participer aux opérations de fin de service  - Transmettre les informations aux membres de l'équipe en salle pour la facturation Vous possédez idéalement une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.  Vos compétences : Techniques de vente - Connaissances de l'œnologie - Maîtriser l'accord mets et vins - Conseiller en fonction du besoin et de la demande du client - Mettre en valeur le patrimoine viticole local - Législation des vins et spiritueux - Maîtriser au moins une langue étrangère - Poste à pourvoir en CDI 39h - règlement des heures supplémentaires - Rémunération proposée 2807€ brut selon le profil et expérience  - Services en coupures / 2 jours et demi de repos (dimanche soir + lundi +mardi)