Missions principales : - Réaliser des pâtisseries classiques de la maison : bouchées à la reine, quiches, bruschetta, feuilletés au jambon - Réaliser des pâtisseries créatives et festives : pâtés en croute, vol-au-vent, bouchées cocktail, tartes, desserts . - Maîtrise impérative de la réalisation des pâtes brisées et feuilletages - Adapter les recettes en fonction des saisons, des tendances et des demandes spécifiques - Veiller au respect des fiches techniques et des normes de qualité de l'établissement - Gérer les stocks de produits frais et secs en lien avec le Chef de cuisine - Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (Logiciel EPack) - Optimiser les coûts de production et limiter le gaspillage. Activités secondaires : - Participer aux livraisons entre les différents sites de la maison Beucher ou à la mise en place d'événements traiteurs - Rangement des stock sec, frais et surgelé lors des livraison par les fournisseurs - Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé - Aider à la formation des nouveaux arrivants ou des apprentis/stagiaires - Réaliser la plonge relative à son activité quotidiennement Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine Lieu de travail : Châteaugiron Type de contrat : CDI Temps plein 37h Horaires : mardi - vendredi de 5h30 à 13h - Samedi de 5h à 12h Pause de 30 min par jour Rémunération : 2500€ brut (variable selon profil) Évolution possible : - Chef de partie - Chef de cuisine