(103097) CHU de Besançon Réaliser et distribuer des préparations culinaires en liaisons mixtes Assurer la sécurité alimentaire des consommateurs en respectant les bonnes pratiques du service et à la réglementation en vigueur (restauration collective) Description du profil recherché: Nous recherchons un(e) professionnel(le) de la restauration alliant savoir-faire culinaire, rigueur et engagement en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Vos compétences : -Maîtrise des techniques culinaires et des équipements de cuisson. -Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Sensibilité aux principes de diététique et de qualité. -Utilisation des outils et logiciels liés à la restauration. Vos missions : -Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques (cuisson, découpe, assemblage, grammage). -Contrôler la qualité des produits et apprécier les niveaux de cuisson. -Mettre en valeur les préparations et participer à la création de nouvelles présentations. -Assurer la traçabilité, les contrôles qualité et le respect des normes d'hygiène. -Utiliser et entretenir les équipements de cuisine conformément aux procédures. -Participer aux opérations de manutention nécessaires à l'activité. Vos qualités : -Esprit d'équipe et sens de la communication. -Organisation, autonomie et rigueur. -Respect des consignes, des procédures et des personnes. -Goût pour l'innovation et le travail bien fait. Diplôme : CAP de cuisinier ou diplôme équivalent Horaires : Horaires variables Période de la journée : Jour