RESPONSABILITÉS : Responsable Boucherie H/F - Statut AM, 36h75/sem. Poste basé région Artenay (45), prise de poste 01/09/2026. Vous pilotez le rayon, encadrez une équipe de 3 personnes, garantissez qualité et traçabilité, et gérez commandes/fournisseurs avec autonomie. Profil : bonne connaissance de la viande et de la découpe, sens du commerce, rigueur hygiène/traçabilité, expérience en management. Ouvert aux profils GD, agroalimentaire ou cuisine. Rémunération : 2200-3400€ brut/mois selon profil + primes. PROFIL RECHERCHÉ : Indispensable - Expérience et connaissance concrète de la viande - Maîtrise de la découpe et connaissance des différents morceaux - Sens du commerce et du service client - Rigueur sur l'hygiène et la traçabilité - Capacité à manager une petite équipe Atouts appréciés - Expérience en grande distribution - Expérience en industrie agroalimentaire (découpe viande/volaille) - Expérience de chef cuisinier avec solide connaissance des viandes - Connaissance de la gestion fournisseurs - Goût pour l'autonomie et la construction d'une offre produit Parcours ouverts :le recrutement est volontairement ouvert, à condition d'une vraie connaissance de la viande et de la découpe : - Responsable/chef boucher issu de la grande distribution - Boucher souhaitant évoluer vers le management - Professionnel de l'agroalimentaire souhaitant se rapprocher du commerce - Ancien chef cuisinier avec solide connaissance des viandes Organisation du travail - Magasin ouvert toute l'année, sans fermeture annuelle - Activité du lundi au dimanche, planning et jours de repos adaptables - Horaires possibles : - Journée continue : 7h-19h45 (2h de pause déjeuner) - Matin : 7h-13h - Après-midi : 13h-19h45 - Dimanche : 8h-12h45 - 5 semaines de congés payés Rémunération - Fixe : 2 200 € à 3 400 € brut/mois selon expérience, sur 13 mois - Variable : prime sur résultat du rayon + prime sur marge boucherie - Durée du travail : 36h75/semaine