POSTE : Directeur Adjoint de Restaurant - CDI H/F DESCRIPTION : DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ? Prochainement, Breizh Café posera ses valises à Levallois-Perret, au coeur de l'un des quartiers les plus vivants et emblématiques de la ville. Face à la halle du marché Henri-Barbusse, véritable institution levalloisienne dont l'histoire remonte à 1858, cette nouvelle Maison prendra place dans un quartier où se mêlent depuis toujours commerces de proximité, artisans, habitants et amoureux des bons produits. Ici, Levallois conserve un véritable esprit de village. Autour de son marché historique, les rues commerçantes et résidentielles composent un quartier vivant et chaleureux, rythmé chaque semaine par les étals des maraîchers, poissonniers, fromagers, bouchers et autres artisans de bouche. Une implantation qui fait particulièrement sens pour Breizh Café. Depuis plus de trente ans, Bertrand Larcher et ses équipes oeuvrent à faire rayonner la crêpe, la galette et, plus largement, le patrimoine culinaire breton, en plaçant au coeur de chaque Maison le goût des beaux produits, le savoir-faire des artisans et une certaine idée de l'hospitalité. S'installer place Henri-Barbusse, à quelques pas de l'un des lieux de vie les plus historiques de Levallois, c'est ainsi rejoindre un quartier profondément attaché à ses commerces et à son marché, tout en y apportant un nouveau morceau de Bretagne. Pour donner vie à cette nouvelle Maison, nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Directeur(rice) Adjoint(e) de restaurant. Votre mission ? Bras droit du Directeur de Restaurant, vous participez activement au pilotage de l'établissement au quotidien : - Opérationnelle, humaine et économique - Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l'esprit Breizh Café - Vous encadrez, formez et accompagnez les équipes salle et cuisine - Vous contribuez à la performance du restaurant : organisation, chiffre d'affaires et maîtrise des coûts - Vous veillez au respect des standards d'hygiène, de sécurité et des procédures internes - Vous incarnez et transmettez les valeurs et la culture de la Maison sur le terrain Organisation du travail : - Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat - En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique Ce que nous attendons de vous : - Une première expérience réussie en management en restauration - Un leadership naturel, de la rigueur et un excellent sens de l'organisation - Une forte présence terrain et un esprit d'équipe affirmé - Une exigence constante sur la qualité du service et la satisfaction client - L'envie d'évoluer au sein d'une Maison en pleine croissance et d'y construire un parcours Ce que nous vous offrons : - Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants - La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette) - Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement - Une équipe (ou skipailh comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande - Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants - Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure. PROFIL :