Placé(e) sous le responsable restauration, vos principales missions consistent à : * Assurer un service de qualité (Petit déjeuner, Déjeuner ) et garantir une expérience client exceptionnelle dans un cadre d'exception * Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme * Prendre les commandes et assurer un service fluide et attentif * Coordonner le bon déroulement du service en salle et en rooftop * Encadrer les commis de salle et assurer une ambiance conviviale * Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience en restauration ou en hôtellerie, idéalement sur un poste de Chef de rang. Vous êtes : * Autonome dans la gestion d'un rang * Organisé(e) et réactif(ve) * Habitué-e à des gros services - 200 petits déjeuners en moyenne l'été - Déjeuner entre 100 et 150 couverts * À l'aise avec une clientèle exigeante et internationale * Souriante, dynamique et naturellement orientée vers le service * À l'aise dans les moments de forte activité * Un(e) véritable joueur(se) d'équipe * Maîtrise du français et de l'anglais requise Vous aimez le rythme, le contact client et les journées qui ne se ressemblent pas ? Vous savez être professionnel(le) le matin et efficace le midi, tout en gardant le sourire ? Alors, cette aventure est faite pour vous ! LES CONDITIONS 39 heures par semaine 5 jours travaillés sur 7 Service petit-déjeuner + déjeuner Un cadre de travail exceptionnel à Biarritz Une équipe dynamique et passionnée Votre mission : faire vivre une expérience unique à nos clients, du premier café du matin au dernier sourire du déjeuner. Envie de rejoindre l'aventure MGallery Collection Hotel & Spa Biarritz ? Nous avons hâte de vous rencontrer !