Revellatà, c'est une trattoria italo-corse située au cœur des Halles de Laval. Nous proposons une cuisine généreuse, des produits de qualité et une ambiance chaleureuse où le plaisir de recevoir est au cœur de notre métier. Votre mission En tant que Maître d'Hôtel, vous êtes le chef d'orchestre de la salle. Vous garantissez la qualité de l'expérience client tout en accompagnant les équipes vers un service fluide, organisé et exigeant. Au quotidien, vous serez amené(e) à : - Encadrer, accompagner et fédérer les équipes de salle. - Organiser et coordonner les services en lien avec le bar, le buffet et la cuisine. - Garantir un accueil irréprochable et une expérience client de qualité. - Gérer les imprévus avec calme et réactivité. - Former les équipes et transmettre les bonnes pratiques. - Veiller au respect des standards de qualité et à la bonne organisation du service. - Être force de proposition afin d'améliorer en continu les méthodes de travail. Vous travaillerez en collaboration avec Théo, le directeur de l'établissement, afin de faire évoluer l'organisation et accompagner le développement du restaurant. Pourquoi nous rejoindre ? Revellatà est un établissement ambitieux, en pleine évolution. Notre organisation continue de se structurer et nous recherchons une personne capable d'apporter son expérience, sa vision du service et son sens du leadership. Votre rôle ne se limitera pas à gérer les services : vous participerez activement à la construction de l'organisation de demain. Nous recherchons une personnalité capable de faire grandir les équipes, d'insuffler une dynamique positive et de contribuer à faire de Revellatà une référence de la restauration conviviale à Laval. Vous avez une vraie expérience du service en salle et de l'encadrement d'équipe, vous savez garder le cap quand la salle est pleine, et vous aimez autant former les plus jeunes que soigner les clients. L'aisance et la bienveillance comptent autant que la technique. Ce qu'on propose : un CDI à temps plein (39h), un rôle clé dans un établissement en pleine construction. Vous bénéficiez aussi d'un comité d'entreprise avec des réductions en tout genre comme le cinéma, les parcs de loisirs, les voyages, etc.