POSTE : Agent de Fabrication H/F DESCRIPTION : OFFRE D'EMPLOI : Opérateur de Fabrication Fromagerie (H/F) Au sein de la fromagerie, nous recherchons un(e) Opérateur / Opératrice de fabrication pour intégrer l'atelier MDA (Moulage, Démoulage, Acidification). Vous jouerez un rôle clé dans la fabrication de nos fromages en assurant le bon déroulement des opérations, depuis la chaîne de soutirage jusqu'à la phase de saumurage, dans le respect strict des règles d'hygiène et de qualité. Vos missions principales Préparation et fabrication : Suivre les instructions pour l'ensemble des opérations de préparation, de la chaîne de soutirage jusqu'à l'entrée et/ou la sortie de saumure. Réaliser le moulage, le démoulage et le suivi de l'acidification. Assurer l'identification des fromages par la pose de plaques de caséine. Contrôle qualité et réglages : Effectuer les contrôles pH pour garantir la conformité des produits. Contrôler et régler les pressions des rampes de pressage. Conduite et maintenance de niveau 1 : Intervenir sur des dépannages courants. Effectuer des reprises manuelles du process en cas de besoin. Assurer le suivi des machines à laver, incluant le dosage des concentrations de produits. Hygiène et sécurité : Assurer le nettoyage et la désinfection de l'installation de production. PROFIL : Vous devez être titulaire d'un CAP et avoir au moins 1 mois d'expérience.Savoir-faire / Compétences techniques : Une première expérience en industrie agroalimentaire (idéalement en fromagerie/laiterie) est un plus. Capacité à effectuer des contrôles qualité (mesure de pH) et à suivre des consignes de fabrication rigoureuses. Notions de maintenance de premier niveau (dépannage courant, ajustement manuel). Savoir-être : Rigoureux(se), autonome et réactif(ve). Sens de l'observation et respect strict des règles d'hygiène/sécurité. Conditions de travail Rythme de travail : Poste en 3x8 (matin, après-midi, nuit). Contraintes : Travail le week-end et les jours fériés inclus selon le planning.