Description : * Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. * Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, .). * Peut élaborer des plats, des menus. Profil recherché : Cet emploi/métier est accessible avec un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions Complémentaires selon les spécialités (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, .).