Référence CSP: MINT_BS028GNC-112787 Groupe RIFSEEP : 2   Vos activités principales : - confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires ; - élaborer des menus ; - réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux) ; - gérer les approvisionnements, les achats et les équipements ; - participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ; - s'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus ; - le cas échéant, mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité ; Votre environnement professionnel : Activités du service : Restauration et hôtellerie Composition et effectifs du service : 1 directeur, 1 directrice adjointe, 2 cuisiniers et 2 agents polyvalents de restauration Liaisons hiérarchiques : Directeur adjoint / directeur / président du conseil d'administration Liaisons fonctionnelles : Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur