Description du poste : Fort(e) d'une expérience réussie au poste de boulanger, vos missions sont les suivantes : Sous le contrôle de votre Responsable de rayon, vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits proposés dans votre rayon, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques. Dans le cadre de votre travail vous devez : Maîtriser les techniques de fabrication, transformation et cuisson. Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage. Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur. Connaître précisément les spécificités des produits que vous fabriquez ou transformez (conservation produits, traçabilité etc...). Maîtriser l'utilisation du matériel de fabrication utilisé en Boulangerie. Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit. Vous participez aux inventaires et au nettoyage des outils et des postes de travail dans les règles d'hygiène et de sécurité. Description du profil : Titulaire d'un CAP boulangerie, vous êtes dynamique, méthodique et rigoureux. Vous faites preuve d'une grande autonomie dans votre travail. Le poste est de nuit prise de poste entre 1h00 et 2h00 fin de poste entre 09h00 et 10h00. Durant la formation afin d'être accompagné vous serez en horaire de journée, dès l'autonomie acquise vous serez de nuit.