Rattaché(e) au Responsable d'exploitation, vos principales missions consistent à : - Piloter l'ensemble du processus de fabrication : planification, approvisionnement, supervision des ateliers, ... - Manager l'équipe de fabrication (opérateurs, fromagers, chefs de service - 25 personnes) et contribuer à leur montée en compétences. - Garantir la qualité et la conformité des produits, ainsi que le strict respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Participer à la démarche d'amélioration continue (dont l'ergonomie des postes), optimiser les flux, les performances industrielles et les indicateurs clés. - Participer aux astreintes.Profil recherché : Issu(e) d'une formation supérieure dans le domaine de l'agroalimentaire, vous avez déjà occupé une fonction d'encadrement de production au sein d'une industrie fromagère ou laitière, ou au moins de denrées périssables (avec une bonne maîtrise des risques associés). Vous disposez de solides compétences en animation d'équipes. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), orienté(e) terrain, capable de prise de hauteur et de proposition vis-à-vis des situations et des enjeux.