Vos missions sont: * Organiser le travail des équipes : rédaction des plannings, répartition des tâches, encadrement du travail en heures de rush, * Former les nouveaux arrivants, * Adapter le menu aux changements de saison ou de tendance, * Veiller à l'approvisionnement de la cuisine en ingrédients nécessaires à la préparation des plats, * Garantir la sécurité et l'hygiène de l'espace de travail et de stockage, * Garantir la sécurité et l'hygiène de l'espace de travail et de stockage. * Travail en semaine et journée, * Environnement familial et dynamique, * RTT.* Méthodique et rigoureux, le responsable traiteur doit également faire preuve de dextérité dans le cadre de son métier. Par ailleurs, il possède un fort esprit d'équipe, car il travaille avec de nombreux autres cuisiniers, agents de production, agents de fabrication, etc, * Le responsable traiteur est aussi polyvalent : il s'adapte rapidement aux différentes machines nécessaires à ses missions, * Le responsable traiteur doit être prêt à travailler en horaires décalés, dans des conditions exigeantes (position debout, atmosphère réfrigérée, port de charges).