Descriptif du poste:\n\nMissions principales Gestion administrative et organisationnelle:\n* \nParticiper à la gestion administrative et au suivi des encaissements de la boulangerie\n* \nSuivre les tableaux de bord, les indicateurs de ventes et les pertes (démarque)\n* \nContribuer à l'organisation des ouvertures, fermetures et à la tenue du point de vente\nCoordination et management\n* \nParticiper à la coordination et à l'animation de l'équipe de vente\n* \nSuivre le planning de présence et anticiper les besoins lors des pics d'activité\n* \nContribuer à la communication interne et à la transmission des consignes (vendeurs/boulangers/pâtissiers)\nDéveloppement de l'activité\n* \nParticiper à l'optimisation de la qualité de service et à la mise en valeur de la vitrine (merchandising)\n* \nContribuer à l'amélioration de la satisfaction client et à la fidélisation\n* \nSuivre les actions d'amélioration continue et proposer des animations commerciales\nGestion opérationnelle\n* \nParticiper au suivi des commandes clients (événements, traiteur) et de l'état des stocks\n* \nContribuer au bon déroulement des opérations quotidiennes (accueil, conseil, encaissement, réassort)\n* \nAssurer le lien entre le laboratoire de production et l'espace de vente\nCompétences développées (référentiel commercial & gestion)\n* \nGérer et organiser un point de vente\n* \nPiloter l'activité commerciale et les indicateurs de performance (panier moyen, CA)\n* \nManager une équipe opérationnelle en magasin\n* \nDévelopper la qualité de service et la relation client\n* \nContribuer à la stratégie de développement commercial de la structure\n\nProfil recherché:\n\n \n* \nIntérêt pour le management et le commerce de proximité\n* \nSens du service client et excellence relationnelle\n* \nOrganisation, rigueur et dynamisme (rythme de la boulangerie)\n* \nCapacité à travailler en équipe\n* \nAutonomie et esprit d'initiative\nObjectifs de la formation\n* \nObtenir le diplôme du BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)\n* \nDévelopper des compétences en gestion commerciale et management de point de vente\n* \nPréparer une évolution vers des postes de responsabilité en unité commerciale\nPerspectives de carrières\n* \nAssistant de direction de magasin\n* \nManager adjoint de point de vente\n* \nResponsable d'exploitation / Responsable de boutique\n* \nGestionnaire de structure commerciale