Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sur notre site de La Rochelle. En collaboration avec l'équipe de restauration et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Cuisinier (H/F) aura pour mission principale de produire des repas du soir inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions principales sont les suivantes : Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées) Apporter des idées pour la réalisation de nouvelles préparations. Etre garant de la qualité des repas Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements ainsi que la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » seul et en collaboration avec l'équipe de restauration. Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d'entretien selon les prescriptions indiquées sur les fiche de sécurité. Horaires de soirée: 13h-20h30 Vous êtes titulaire d'un diplôme de CAP ou BEP en hôtellerie/ cuisine. Vous maitrisez les technique de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective. Vous savez confectionner des repas en autonomie et vous disposez d'un sens de l'organisation et du soin dans votre travail dans le respect des normes d'hygiène.