Rattaché(e) à Directeur de site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre activité. Vos missions couvrent quatre domaines. Vous animez le point de ventes et garantissez le développement du chiffre d'affaires :-Vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et prenez en compte leurs réclamations-Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintient en bon état -Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en placeVous êtes responsable de la gestion de la matière première :-Vous gérez les stocks et passez les commandes en fonction de l'activité, évaluez les pertes, et assurez les inventaires mensuels-Vous contrôlez la marchandise à son arrivée-Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaireEn gestionnaire de qualité :-Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion-Vous établissez le reporting mensuel-Vous proposez et mettez en place des plans d'actions correctifsVous managez votre équipe : -Vous organisez l'activité de votre équipe et assurez la gestion administrative du personnel-Vous fixez les missions et objectifs des membres de votre équipe, contrôlez leur activité, et les accompagnez sur le terrain -Vous transmettez les bonnes pratiques, développez les compétences de votre équipe au quotidien et décelez les besoins en formation lors d'entretiens