MISSION Au sein du Pôle Education, vous assurerez les services de restauration et l'entretien des locaux de la collectivité. ACTIVITES Missions principales : Restauration - Préparer les repas en respectant les process et la méthode HACCP - Effectuer la réception des denrées et contrôler la livraison - Remplir le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Gérer le self et les élémentaires ainsi que le service à table pour les maternelles - Gérer les stocks des produits d'entretien - Préparer les goûters - Détecter les réfectoires et nettoyer les offices selon la méthode HACCP - Effectuer la plonge Entretien - Laver et installer les dortoirs - Nettoyer les sanitaires - Nettoyer les salles des établissements scolaires - Mettre en machine le linge et mettre au sèche-lingeCONDITION DU POSTE - Cadre d'emploi des adjoints techniques - Poste de remplacement CONNAISSANCES ET CAPACITES - Connaissance de l'environnement territorial et du fonctionnement de l'administration - Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP) PROFIL - Réactivité - Discrétion - Polyvalence