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CUISINIER (H/F) - CCAS/MR DE SECONDIGNY 79 - Sèvres (Deux)
Offre n° 6181898
CUISINIER (H/F) - CCAS/MR DE SECONDIGNY
79 - Sèvres (Deux)
Publié le 20 octobre 2024
Référence CSP: O079241/018000768 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Le cuisinier évolue dans l'équipe de restauration, dans le cadre d'une organisation et d'un planning de travail basé sur des contraintes de service Il met en uvre, développe et contrôle la qualité de la prestation de restauration Il applique les protocoles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, y compris le nettoyage des matériels et locaux Il confectionne les repas en tenant compte des particularités et impératifs liés à l'état de santé des consommateurs Il renseigne les éléments de traçabilité sur les documents adaptés Il contrôle les marchandises (qualité, quantité) en rapport avec les bons de commande Il respecte la réglementation sur les liaisons froides et chaudes des aliments Il applique la méthode HACCP Il applique toutes mesures de contrôle inhérentes à l'activité (cuissons, goûts, équilibre alimentaire...) Il participe aux différentes réunions d'équipe, de service, de menus Il participe aux groupes de travail dans le cadre de l'amélioration continue de la qualité et aux différents projets de l'établissement Il travaille dans un cadre pluridisciplinaire, en relation avec les différentes équipes professionnelles Il suit le plan de formation élaboré par la direction Il participe à la formation des personnels et stagiaires
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Centres communaux d'Action Sociale
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