Au sein du laboratoire, vous aurez pour mission principale de réaliser l'analyse microbiologique sur les produits agroalimentaire, les allergènes et les eaux de rinçage.Dans ce cadre, vous aurez pour missions :1. Réalisation des prélèvements et analysesEffectuer les prélèvements en production (matières premières, produits finis, environnement) pour les analyses bactériologiques, allergènes, etc.Mettre en analyse les échantillons au laboratoire interne.Préparer et expédier les échantillons vers le laboratoire prestataire selon les plans de contrôle externes.2. Gestion des plans de contrôle et du suivi analytiqueAssurer le suivi des plans de contrôles internes et externes.Gérer les demandes d'analyses, les commandes associées et le suivi des tarifs en lien avec les fournisseurs.Interpréter les résultats d'analyse, détecter les non-conformités, alerter les parties concernées et proposer des actions correctives.3. Contribution à l'assurance qualité et au Paquet HygièneSensibiliser les opérateurs aux risques de contamination et participer à l'analyse des causes lors de non-conformités.Renseigner, archiver et assurer la traçabilité des résultats dans le système dédié.Mettre à jour les documents qualité du Paquet Hygiène (procédures, instructions, formulaires).4. Gestion et maintenance des équipements de laboratoireAssurer le bon fonctionnement des équipements de laboratoire.Gérer les instruments de mesure et réaliser ou suivre leur étalonnage.