POSTE : Directeur Marie Blachère H/F DESCRIPTION : La SARL CENTFLOTS exploite l'aire de Sorgues sur l'autoroute A7 depuis 2017. Les activités commerciales exploitées sur sites sont essentiellement de la restauration (KFC, Café de Marie Blachère, Casino Express), et station services carburants (24h/24h et 7j/7j). Nous recherchons pour notre pôle Marie-Blachère, un Directeur de restaurant ! Vos missions s'articuleront autour des axes suivants : - Gérer, animer et motiver une équipe de collaborateurs allant de l'employé polyvalent jusqu'aux membres de l'équipe d'encadrement. - Veiller au bon climat social. - Définir les responsabilités de chacun à travers des objectifs précis, réalisables et atteignables. Mettre en oeuvre des moyens d'accompagnement et de contrôle nécessaires pour atteindre les objectifs fixés. - Être garant de l'application et du contrôle des bonnes procédures d'hygiène alimentaire et corporelle de son équipe au quotidien. - Mettre en oeuvre les actions pour atteindre les objectifs financiers fixés par la direction : - Gestion du coût matière et gestion de la masse salariale. - Veiller à la bonne utilisation du matériel de production et de son entretien en s'assurant que les équipes aient été formées, et qu'elles détiennent les connaissances nécessaires. - S'assurer que les connaissances nécessaires à la production ainsi qu'à la vente soient acquises et appliquées par tous les membres de l'équipes. - Garantir le bon respect des standards Marie Blachère en s'appuyant sur les différents services / interlocuteurs à notre disposition (relais métier, service informatique et technique) - Satisfaire la clientèle en présentant à la vente des produits conformes aux attentes. - Réaliser des plannings cohérents en fonction de l'activité, tout en respectant la convention collective applicable et réaliser la préparation des paies. - Mutuelle - Repas offert - 13ème mois PROFIL : Une expérience dans la restauration rapide et/ou sandwicherie et l'encadrement d'une équipe sont primordiaux pour occuper ce poste. Le directeur devra allier efficacité et bienveillance auprès des salariés du pôle au sein d'une entreprise familiale. Nous prendrons le temps de vous former sur les process inhérents à la fonction, mais nous avons besoin d'une personne qui sache gérer des services et du personnel.