POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Rejoignez l'univers raffiné de notre établissement en tant que chef de partie et apportez votre touche personnelle à notre cuisine d'exception. En qualité de maître restaurateur, nous nous engageons à sublimer chaque produit et à offrir à nos clients une expérience culinaire unique. Vos missions s'articuleront autour des axes suivants : - Assurer la préparation, la réalisation et la qualité visuelle des plats relevant de votre spécialité (entrée, plat, dessert), selon les fiches techniques établies par le chef. - Gérer et former l'équipe qui vous est rattachée afin d'assurer une harmonie dans les opérations culinaires quotidiennes. - Contrôler le stock des produits et passer les commandes nécessaires tout en respectant le budget imparti. - Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP). - Participer activement à l'élaboration de nouveaux plats et proposer des innovations culinaires afin d'enrichir notre carte. - Collaborer étroitement avec les autres chefs de parties pour assurer un service fluide lors des heures de pointe. Votre sens du détail et votre passion pour le métier seront essentiels pour exceller dans cette fonction exigeante mais gratifiante au coeur d'une équipe engagée. PROFIL : Le candidat idéal possède les compétences suivantes : - Solide expérience préalable au sein d'un restaurant gastronomique ou similaire. - Connaissance approfondie des techniques culinaires associée à une maîtrise parfaite de son domaine spécifique (viandes, poissons, sauces). - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un niveau élevé de qualité. - Sens du leadership pour encadrer et motiver son équipe tout au long du service. - Excellentes aptitudes communicationnelles favorisant une collaboration efficace avec ses pairs. - Esprit innovant couplé d'un profond respect pour la tradition culinaire française.