CDI - Sous-chef banquet (H/F) 06 - Alpes Maritimes
Offre n° 6261437
CDI - Sous-chef banquet (H/F)
06 - Alpes Maritimes
Publié le 22 octobre 2024
Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort ! A Biot, Le Mouratoglou Hotel & Resort**** est le premier complexe sportif d'Europe. Fort d'une réputation internationale et d'un concept unique, note établissement célèbre le plaisir sous toutes ses formes : sport, bien-être, détente et loisirs. Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef Banquet H/F en CDI. Vos missions : * Assister le Chef Banquet dans la planification et la création des menus de banquets. * Superviser la préparation et la présentation des plats. * Veiller à ce que les standards de qualité et de présentation soient respectés en toutes circonstances. * Avec le Chef Banquet, encadrer et former l'équipe de cuisine pour les banquets. * Avec le service Economat, gérer les commandes et les stocks de manière optimale pour les événements. * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. * Participer à la mise en place et au suivi des procédures HACCP. * Proposer des idées novatrices pour améliorer l'offre culinaire des banquets. * Participer activement aux réunions de l'équipe pour évaluer et améliorer les performances. La liste des missions est non exhaustive Votre profil : * Expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans des établissements de même standing. * Expérience significative dans l'organisation de banquets ou d'événements de grande envergure. * Excellente maîtrise des techniques culinaires et des différentes cuisines. * Capacité à gérer plusieurs préparations simultanément en respectant les délais impartis. * Compétences en gestion des stocks et en contrôle des coûts. * Bon relationnel et esprit d'équipe. * Flexibilité horaire, capacité à travailler en soirée et les week-ends. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez : * Un CDI au sein du premier complexe sportif d'Europe, en pleine croissance. * Un salaire brut accompagné du versement d'indemnités repas (4.15€ brut unitaire). * Une mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%. * Une prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement aux transports (mensuel ou annuel). * La possibilité de parrainer de futurs collègues et de bénéficier d'une prime de parrainage. * Un parking gratuit. Notre entreprise s'engage en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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