Réaliser la mise en route des machines et effectuer les réglages en fonction des formats de production.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur.Assurer la mise en oeuvre du process en contrôlant la vitesse de production et le temps de raclage.Garantir la propreté et le bon état des installations.Évacuer les pertes de purée conformément aux procédures établies.Effectuer le nettoyage des équipements et des installations.Réaliser diverses opérations de manutention.