POSTE : Responsable Qualité en Boulangerie H/F DESCRIPTION : Proch'emploi Beauvais recherche pour une boulangerie sur Beauvais, un responsable qualité H/F en temps partiel entre 7 heures et 14 heures de travail par semaine. Missions principales : 1. Garantir la qualité des produits - Mettre en place, suivre et optimiser les procédures qualité (HACCP, traçabilité, hygiène). - Contrôler la conformité des matières premières, des produits en cours de fabrication et des produits finis. - Veiller au respect des normes sanitaires et réglementaires en vigueur (DGCCRF, sécurité alimentaire, allergènes). 2. Assurer la sécurité alimentaire - Élaborer et mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire. - Superviser les contrôles d'hygiène, de propreté et de sécurité dans les ateliers. - Identifier et gérer les risques de contamination. 3. Suivre et analyser les indicateurs qualité - Réaliser des audits internes réguliers. - Mettre en place des actions correctives et préventives. - Suivre les réclamations clients et fournisseurs, analyser les causes et proposer des solutions d'amélioration. 4. Former et sensibiliser le personnel - Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication. - Accompagner les responsables d'ateliers dans l'application des procédures. - S'assurer de la bonne compréhension et bonne application des protocoles qualité. 5. Collaborer avec les différents services - Travailler en relation étroite avec la production, le service commercial et l'approvisionnement. - Participer au développement de nouveaux produits (tests, analyses, conformité). - Maintenir un dialogue constant avec les partenaires extérieurs (laboratoires, services d'inspection, fournisseurs). Compétences requises : Savoir-faire : - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à réaliser des audits qualité. - Maîtrise des outils de suivi (tableaux de bord, fiches techniques, procédures). - Analyse et résolution de problèmes. Savoir-être : - Rigueur, sens du détail et organisation. - Pédagogie et capacité à sensibiliser les équipes. - Bon relationnel et esprit d'équipe. - Réactivité et autonomie. 15.17€ / brut / l'heure PROFIL :