Descriptif du poste:\n\nEn véritable expert(e) de votre métier, vous prenez la responsabilité complète du rayon Charcuterie Traiteur\nGestion du rayon:\nGarantir un rayon attractif, soigné et conforme aux standards du magasin.\nAssurer la fabrication, la découpe, la mise en barquette et la mise en avant des produits.\nGérer les commandes, les stocks, les inventaires et la rotation des produits.\nVeiller au respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.\nDéveloppement commercial:\nConstruire un rayon dynamique et marchand, adapté aux attentes de la clientèle.\nProposer des idées d'animations, de recettes, de mises en avant saisonnières.\nOptimiser les marges, limiter la casse et analyser les indicateurs de performance.\nManagement:\nEncadrer, accompagner et former votre équipe.\nOrganiser le planning, répartir les tâches et garantir une ambiance de travail positive.\n \n\nProfil recherché:\n\nVous êtes charcutier(ère) de formation ou disposez d'une solide expérience en rayon charcuterie/traiteur en grande distribution.\nVous maîtrisez les techniques de découpe, de préparation et de présentation.