POSTE : Magasinier en Légumerie - Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : Vos missions principales : - Contrôler et réceptionner les marchandises reçues - Préparer les légumes et les fruits frais : éplucher, nettoyer, désinfecter et rincer suivant les consignes et normes d'hygiène HACCP (Exemple de volume - préparation partiellement mécanisée : 400 kg de carottes ou 750 kg de pommes de terre, ou 700 pièces de salades) - Désinfection avant ouverture des boites de conserves, en suivant le protocole mis en place. - Découper ou râper les légumes, les préparer pour la confection des entrées ou des plats, les amener au poste de préparation. - Effectuer la traçabilité des denrées - Nettoyage et désinfection journalier des locaux et du matériel. - Renseigner les autocontrôles de nettoyage et désinfection. - Plonge - Polyvalence et renfort aux différents poste du service, selon les besoins en production, ou en cas d'absence d'agents et lors des périodes des vacances. - Nettoyage des chambres froides au quotidien. - Polyvalence en préparation froide Le poste est basé à Ambares-Et-Lagrave 12.39 €/heure PROFIL : Expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en production en volume. Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire. Capacité à porter des charges lourdes Rigueur, rapidité, organisation et goût du travail en équipe