Description du poste : Rattaché(e) directement au Responsable de Secteur, vous pilotez l'atelier de transformation/cuisson et vous orchestrez l'ensemble de la ligne, du décartonnage des matières premières jusqu'à la mise à disposition des produits emballés et étiquetés. Vos missions principales s'articulent autour de 4 axes Management & Organisation oAnimer et encadrer le personnel de votre secteur. oVeiller à l'application rigoureuse des procédures et consignes Gestion de Production & Suivi des Flux oGérer le flux des matières premières et vérifier l'adéquation avec le plan de charge. oRégler, démarrer et conduire les équipements de pointe (fours industriels, cellules de refroidissement, barattes, trancheuses, conditionneuses oAssurer la saisie en temps réel des données de production sur l'ERP afin de garantir une traçabilité parfaite Qualité & Sécurité Alimentaire oS'assurer de la conformité des produits selon les fiches process et cahiers des charges clients. oSuivre et contrôler les points critiques, notamment les temps et températures de cuisson et de refroidissement. oDéclencher si besoin des actions d'alerte ou de blocage en lien avec le service Qualité Maintenance de 1er niveau & Hygiène oCommuniquer les éventuels dysfonctionnements au service Maintenance. oPréparer et faciliter le démontage du matériel pour les équipes de nettoyage/désinfection en fin de production. Description du profil Expérience & Compétences oVous justifiez d'une expérience réussie en gestion ou conduite de ligne/atelier dans le secteur agroalimentaire, idéalement acquise dans la transformation de viandes ou produits carnés. oLa maîtrise ou une connaissance pratique d'un ERP de production est un réel atout. oMaîtrise des règles strictes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité en milieu industriel Savoir-être oHomme / Femme de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et votre rigueur. oPédagogue et autonome, vous appréciez encadrer et former les opérateurs sur les lignes. oVous faites preuve d'une excellente communication avec les équipes d'appui (Qualité, Maintenance, Logistique Conditions du poste oType de contrat : CDI oEnvironnement de travail : Atelier de production réfrigéré (4°C), environnement dynamique. oHoraires : Horaires postés 2*8.