Au sein de la Résidence Louis Adam, vous aurez pour missions :Concevoir les menus-         Aider à la conception des menus (idées, suggestions) en fonction des retours des résidents-         Participer aux commissions menusProduire et valoriser les préparations culinaires-         Réaliser les repas sur le plan technique                                 -         Remettre en température les repas                                       -         Assurer la finition et la présentation des plats                     -         Appliquer, maintenir et contrôler les normes d'hygiène (HACCP)-         Assurer la conservation des repas-         Vérifier les préparations culinaires-         Respecter le cycle des menus établisGérer les stocks-         Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation)-         Evaluer la conformité, la qualité et l'état à la livraison par rapport à la commande initialeAssurer le suivi de la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels de cuisine-         Réaliser le ménage et l'entretien général de la cuisine selon les règles HACCP-         Valider les opérations de nettoyage et prise de températureAssurer la livraison du portage des repas à domicile en liaison chaude et le transport à l'EHPAD voisin en liaison froide.-         CAP ou BEP en restauration collective souhaité-         CCN FEHAP