Rattaché(e) au Directeur d'Usine et membre du Comité de Direction, vous définissez et pilotez la stratégie Qualité du site. Vous êtes garant(e) de la conformité réglementaire, de la sécurité des aliments, de la satisfaction clients et du maintien des certifications. Vous encadrez les équipes Assurance Qualité, Contrôle Qualité et Hygiène, et êtes le référent interne et externe sur l'ensemble des sujets qualité. Votre mission : déployer une culture qualité forte, soutenir la transformation du site et assurer un niveau d'excellence en ligne avec les exigences du marché. Vos missions principales 1. Définition et pilotage de la stratégie Qualité - Définir la politique Qualité du site et garantir sa mise en œuvre - Assurer la conformité réglementaire, normative et documentaire : HACCP, IFS, BRC, BPF, étiquetage, réglementation céréalière et boulangère - Mettre en place les indicateurs et outils de pilotage de la performance Qualité 2. Management des équipes Qualité - Encadrer les équipes AQ, CQ, Hygiène : organisation, formation, montée en compétences - Structurer et renforcer la présence qualité au cœur des ateliers - Accompagner l'évolution des pratiques et l'appropriation des standards par les équipes opérationnelles 3. Sécurité des aliments, conformité & maîtrise des risques - Superviser la gestion des non-conformités, déviations, réclamations clients et plans d'actions - Piloter les CAPA, analyses de causes et plans de prévention - Veiller à la maîtrise des procédés clés : fermentation, pétrissage, cuisson, surgélation, conditionnement - Garantir la robustesse du système HACCP et l'actualiser en fonction des évolutions produits / process 4. Audits, certifications & relations externes - Préparer et animer les audits clients, IFS/BRC, autorités et certifications - Assurer les relations avec les services officiels, laboratoires et partenaires - Contribuer à la qualification et au suivi des fournisseurs en lien avec les Achats - Être le porte-parole du site sur les aspects qualité et sécurité alimentaire 5. Support transversal & amélioration continue - Participer aux projets de développement produits avec la R&D et les équipes Industrialisation - Soutenir les équipes Production dans les démarches d'amélioration continue - Contribuer aux projets d'investissement, d'innovation process et de modernisation du site - Formation supérieure en Qualité / Agroalimentaire (Bac+5, ingénieur ou équivalent) - Expérience confirmée (8-12 ans minimum) dans un rôle de management Qualité en IAA, idéalement dans la boulangerie, viennoiserie, céréales ou produits fermentés - Maîtrise des référentiels et exigences : IFS, BRC, HACCP, réglementation alimentaire - Leadership affirmé, capacité d'influence et aisance dans un environnement industriel exigeant - Esprit d'analyse, rigueur, sens du terrain et pédagogie