POSTE : Second de Cuisine - Châteauform' H/F DESCRIPTION : Votre rôle En tant que Second de Cuisine au Visionnaire, lieu iconique d'une marque du luxe français, vous serez le bras droit de notre Cheffe et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos invités. Vous participerez à la préparation des repas, veillerez au respect des standards de qualité mis en place et apporterez votre créativité pour sublimer nos menus. Vos missions principales - Assister la Cheffe de Cuisine dans la préparation et la mise en place des plats (toutes les parties et tous les formats : buffet, service à l'assiette, cocktail, lunch box, animations événementielles) - Assister la Cheffe de Cuisine dans la supervision de l'équipe en cuisine. Etre capable de la remplacer. - Garantir la qualité et la présentation des plats servis. - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et les normes de sécurité au travail - Garantir la bonne utilisation et le respect du matériel. Assurer le bon nettoyage collectif de l'espace de production à la fin de chaque service. - Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et adaptées aux besoins des clients. - Gérer les approvisionnements et les variations de stock en collaboration avec la Cheffe. - Former et accompagner les casseroliers, les commis et les chefs de partie pour assurer la montée en compétence de l'équipe. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine dans la restauration gastronomique ou événementielle. - Passion pour la cuisine et sens du détail. - Organisation et rigueur dans le travail. - Esprit d'équipe et leadership naturel. - Maîtrise des normes HACCP. - Curiosité, honnêteté et responsabilité dans les prises de décision - Agilité face à la pluralité des opérations - Enthousiasme naturel et humour Ce que nous proposons : - Un cadre très inspirant - Des clients très agréables et reconnaissants - Un contrat annualisé en CDI de 35 heures hebdomadaires - Horaires sans coupure - Week-ends non-travaillés - 5 semaines de congés imposés par 2 fermetures annuelles : 3 semaines en Août et 2 semaines pendant les fêtes de fin d'année (vacances scolaires) - Salaire selon profil et expérience (entre 2700 et 3000 € bruts mensuels) + intéressement jusqu'à 20% selon performance - Prise en charge à 50% des titres de transports - Déjeuners pris en charge (même repas que ceux proposés à nos clients) - Peu d'activité le soir avec une présence nécessaire d'un membre de la cuisine (5 événements en 2025) - Liberté de la créativité et belle qualité des produits (de saison) à travailler - Parcours de formation personnalisé PROFIL :