Description du poste : THEDRA recherche pour son client sur la région aixoise un magasinier/économe dans la restauration. Contrat 35h horaires en journée du lundi au vendredi Gestion des approvisionnements Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité (quantité, qualité, température, DLC, état des produits) Vérifier les bons de livraison et signaler les anomalies Assurer le rangement et le stockage des produits selon les règles en vigueur Gestion des stocks Réaliser les inventaires périodiques Contrôler les entrées et sorties de marchandises Éviter les ruptures et limiter les pertes ou gaspillages Veiller à la bonne rotation des produits Suivi administratif Saisir et contrôler les documents liés aux livraisons et aux stocks Participer au suivi des coûts matières Assurer le classement et l'archivage des documents fournisseurs Collaborer avec les services comptabilité et achats Respect des normes et procédures Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de stockage Respecter les procédures internes de contrôle et de traçabilité Description du profil : Une première expérience en économat, gestion de stocks, logistique ou approvisionnement, idéalement dans l'hôtellerie-restauration, est appréciée Rigueur, fiabilité et sens de l'organisation Autonomie, réactivité et capacité à gérer les priorités Sens du service et bon relationnel Dynamisme Bonne maîtrise des outils informatiques, notamment Excel Connaissance des normes HACCP et des règles de gestion des stocks Aisance avec les chiffres et les outils de gestion