Afin de compléter les équipes, nous recherchons un/e Chef de partie. Rattaché au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions : Assister le chef de cuisine et les seconds dans l'ensemble de ses missions Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service Etre exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de l'hôtel Appliquer les référentiels de service inhérents à l'hôtel Développer un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte Participer aux inventaires en fin de mois Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métierHygiène / Sécurité des personnes / Environnement Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) Respecter les engagements de la Charte Environnement pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) PROFIL RECHERCHÉ De CAP à BTS cuisine Expérience significative en cuisine Connaissance des normes HACCP Disponibilité et réactivité Force de proposition Créativité Sens du détail et de la qualité et d'organisation Capacité à travailler en équipe Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité est primordiale. Ce descriptif est non exhaustif, et pourra évoluer compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement durant la saison.