DESCRIPTIF DE L'OFFRE - Rejoignez la Brigade du Chef Michael Bartocetti Four Seasons Hotel George V, Paris Nous recherchons un(e) Sous-Chef Pâtissier(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre la Brigade d'excellence du Chef Michael Bartocetti. Missions principales : En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, vous aurez pour mission de : Encadrer et animer une équipe composée de Chefs de Partie, Demi-Chefs, Commis, Stagiaires et Apprentis. Veiller à la qualité, la précision et la rapidité d'exécution des créations pâtissières, en assurant une parfaite coordination entre les différents postes. Participer activement à l'organisation de la production pour les différents points de vente (restaurants étoilés, banquets, room service). Superviser les commandes de marchandises, assurer leur qualité et leur bon retour le cas échéant, et garantir la bonne communication avec les fournisseurs et le reste de l'équipe. Maintenir un niveau d'hygiène et de propreté irréprochable dans les zones de production. Être un moteur de cohésion et de motivation au sein de la brigade, dans un esprit de rigueur, de bienveillance et de transmission. Profil recherché : Formation en Pâtisserie (CAP/BEP minimum, mention complémentaire ou BTS apprécié). Expérience confirmée de 3 à 4 ans minimum dans un poste similaire, idéalement en établissement gastronomique ou palace. Maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie et sens du détail. Capacité à encadrer, former et fédérer une équipe. Français courant requis la pratique de l'anglais est un plus.