Référence CSP: O049241/022001375 La commune de Loire-Authion est une commune issue de la fusion de 7 communes historiques. Créée au 1er janvier 2016, elle rassemble près de 17 000 habitants. Elle adhère à la communauté urbaine Angers Loire Métropole (ALM) depuis janvier 2018 dont elle est la 2ème commune la plus importante. Contrat du 06/01/2025 au 29/08/2025 Cycle de travail annualisé avec alternance entre périodes scolaires et vacances scolaires : * Semaines scolaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h15/15h15 / mercredi : 9h00/14h00 * Semaines vacances scolaires : Du lundi au vendredi : 9h00/14h00 * Produire et valoriser les préparations culinaires * Réaliser et distribuer les plats en self pour les élémentaires (235 élèves) et à tables pour les maternelles (130 élèves) et à table pour le centre de loisirs * Passer les commandes via l'outil informatique * Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP * Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations * Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas * Mettre en ½uvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur * Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien * Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène) * Prévoir les besoins de réapprovisionnement * Remplacer le chef de cuisine, en cas d'absence.