POSTE : Directeur Etablissement de Nuit - Bebe Lyon H/F DESCRIPTION : DIRECTEUR-RICE D'ÉTABLISSEMENT DE NUIT LE POSTE Intitulé : Directeur-rice d'établissement de nuit Lieu : Bébé Lyon - 4 Quai Victor Augagneur, 69003 Lyon Type de contrat : CDI Rémunération : Selon profil et expérience + primes sur objectifs Bébé Lyon - Quai Victor Augagneur, Lyon Bébé cherche son/sa prochain-e capitaine. Pas simplement quelqu'un pour tenir les clés du bateau. Pas simplement un manager. On cherche un profil de direction capable de faire tourner la machine, de faire grandir le chiffre et surtout de créer des nuits dont les gens parlent encore le lendemain. Bienvenue chez Bébé, péniche festive installée sur les quais du Rhône, au coeur de Lyon. Un lieu haut en couleur, libre, vivant, musical et généreux, où l'on vient boire un verre, danser, écouter un DJ, découvrir un événement ou simplement passer une soirée qui finit beaucoup plus tard que prévu. Aujourd'hui, Bébé veut passer un nouveau cap. Et pour ça, nous recherchons notre Directeur-rice d'établissement de nuit. TON TERRAIN DE JEU Tu seras le véritable chef d'orchestre de Bébé. Ton rôle : faire fonctionner l'établissement au quotidien, développer sa performance économique, encadrer les équipes et imaginer les événements qui feront vibrer les quais. DIRECTION & MANAGEMENT Tu prends la responsabilité opérationnelle de l'établissement : - Pilotage global du bar et de l'activité nocturne - Management, recrutement, formation et animation des équipes - Organisation des plannings et optimisation des effectifs - Mise en place et suivi des procédures opérationnelles - Contrôle de la qualité de service et de l'expérience client - Gestion des situations sensibles et capacité à prendre des décisions rapidement - Coordination avec les prestataires, artistes, fournisseurs et partenaires - Garantir une ambiance, une qualité d'accueil et une exigence à la hauteur de Bébé Tu es présent-e. Tu montres l'exemple. Tu donnes le rythme. BACK-OFFICE & PERFORMANCE Parce qu'une belle soirée, c'est aussi une entreprise bien pilotée. Tu seras responsable du suivi de la performance de l'établissement : - Suivi du chiffre d'affaires et des indicateurs de performance - Analyse des ventes et optimisation du ticket moyen - Gestion des coûts et des marges - Suivi des stocks, inventaires et commandes - Suivi administratif et reporting à la direction - Construction et suivi des budgets événementiels - Analyse des performances des soirées et mise en place d'actions correctives - Anticipation des besoins en personnel, matériel et logistique Tu sais lire un compte d'exploitation aussi facilement qu'une piste de danse. CRÉATEUR-RICE D'ÉVÉNEMENTS C'est ici que ton côté créatif entre en jeu. Bébé doit être un lieu où il se passe toujours quelque chose. Tu participeras activement à la création et au développement de la programmation : - Imaginer de nouveaux concepts de soirées - Construire une programmation cohérente avec l'ADN de Bébé - Développer les DJ sets, concerts, soirées thématiques, collaborations et événements privés - Développer les privatisations et événements corporate - Créer des rendez-vous récurrents capables de fidéliser la clientèle - Suivre les résultats de chaque événement et faire évoluer les concepts ENVIE DE PRENDRE LES COMMANDES ? Si tu te reconnais dans ce profil, envoie-nous ton CV + quelques lignes sur toi Pas besoin de nous écrire un roman. On veut comprendre qui tu es, ce que tu sais faire et ce que tu pourrais apporter à Bébé. Bébé t'attend sur les quais. Et la nuit ne fait que commencer. PROFIL : LE PROFIL QU'ON CHERCHE Tu as une expérience solide dans la direction d'un établissement de nuit, bar festif, club, restaurant festif, lieu événementiel ou établissement à forte activité. Tu es : Leadership Tu sais embarquer une équipe et te faire respecter sans avoir besoin de hausser la voix. Organisé-e Tu peux gérer simultanément une équipe, un fournisseur, un événement et un tableau Excel sans perdre le fil. Commercial-e Tu comprends qu'une bonne ambiance doit aussi générer du chiffre. Créatif-ve Tu as des idées. Beaucoup. Réactif-ve Dans la nuit, tout peut changer en 10 minutes. Tu sais décider. Exigeant-e Tu ne laisses pas passer une mauvaise expérience client ou une équipe mal préparée. Passionné-e par la nuit Tu connais ses codes, ses acteurs, ses tendances et surtout tu aimes vraiment ça. POURQUOI BÉBÉ ? Parce qu'ici, on ne veut pas simplement gérer un établissement. On veut faire vivre un lieu. Une péniche sur le Rhône. Des couchers de soleil. Des verres qui s'enchaînent. Des DJ sets. Des rencontres. Des soirées qui commencent tranquillement en terrasse et finissent sur la piste. Bébé revendique une identité libre, colorée, pleine de vie et d'amour, avec une programmation musicale et événementielle qui fait partie intégrante de l'expérien...