Le Responsable de magasin assure la gestion complète du point de vente dédié aux produits de pâtisserie (ingrédients, matériels, décorations) pour une clientèle de particuliers passionnés et de professionnels de la pâtisserie. Il est garant de la performance commerciale, de l'expérience client, de l'efficacité opérationnelle, du management des équipes, et de la bonne tenue administrative du magasin. Pourquoi nous rejoindre ? - Une marque reconnue depuis 40 ans - Un secteur passionnant en plein essor (pâtisserie, création culinaire). - Une équipe dynamique et orientée service client. - De véritables responsabilités et une forte autonomie au quotidien. Missions détaillées 1. Développement commercial * Définir et mettre en œuvre les plans d'action commerciale pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. * Connaître parfaitement l'univers de la pâtisserie pour conseiller et fidéliser les clients (produits, tendances, besoins spécifiques). * Développer le portefeuille clients professionnels (boulangeries, pâtissiers, traiteurs) par des actions ciblées (prospection, animations, partenariats). * Analyser les indicateurs commerciaux via l'ERP (ventes, rotations de stocks). 2. Gestion du magasin * Organiser et superviser la réception des marchandises, la mise en rayon, l'approvisionnement et les stocks. * Garantir la bonne tenue du magasin : merchandising attractif, propreté, conformité réglementaire (hygiène, sécurité). * Gérer les inventaires périodiques et les écarts de stock. * Optimiser l'utilisation de l'ERP pour la gestion des flux marchandises et des ventes. 3. Management d'équipe * Recruter, intégrer et former les collaborateurs. * Animer et motiver l'équipe autour des objectifs de vente et du service client. * Planifier et organiser les plannings dans le respect de la législation du travail. * Conduire les entretiens d'évaluation annuels et accompagner le développement des compétences. 4. Administration et reporting * Suivi et validation des flux financiers (encaissements, dépôts bancaires, clôtures de caisse). * Suivi des indicateurs de performance (CA, panier moyen, taux de transformation). * Transmission régulière des reportings à la direction (via l'ERP et outils internes). Profil recherché Compétence Exigence Formation Bac +2/3 en Commerce, Gestion, Management ou équivalent Expérience 5 ans minimum en gestion de magasin alimentaire spécialisé ou produits techniques (pâtisserie, boulangerie, métiers de bouche, ou similaire) Savoir-faire Gestion d'équipe, techniques de vente, maîtrise d'un ERP (ex : Cegid, Sage Retail, Wavesoft, etc.) Compétences métier Bonne connaissance des produits de pâtisserie (ingrédients, matériels, tendances) Savoir-être Leadership naturel, sens du service client, pédagogie, réactivité, rigueur Plus : - Expérience auprès d'une double clientèle (B2B + B2C) appréciée. - Sensibilité forte aux tendances alimentaires (pâtisserie créative, chocolaterie, etc.). - Goût du challenge commercial et capacité à innover dans les animations en magasin Conditions de travail - Salaire fixe attractif + prime participation société. - Mutuelle, remises collaborateurs, C.E - Travail le samedi (1 jour de repos en semaine). Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Formation: * Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 02/06/2025