- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats - Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du chef - Gérer les approvisionnements et les stocks de la cuisine - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité - Contribuer à l'élaboration de nouveaux menus - Assurer la qualité et la présentation des plats - Former et encadrer le personnel de cuisine junior - Collaborer avec le chef pour optimiser l'efficacité de la cuisine - Expérience confirmée de 2 ans en tant que second de cuisine - Connaissance approfondie des techniques culinaires - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité - Compétences en gestion d'équipe et en communication - Créativité et sens de l'innovation en cuisine - Sens de l'organisation et de la propreté - Capacité à suivre des instructions et des recettes avec précision - Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires variables - Engagement envers l'hygiène et la sécurité alimentaire