POSTE : Sous Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : NOUVEAU CONCEPT - BUENA CIUDAD Bonneville centre (74130) Bar à bière - Restaurant - Bar à Tapas - Brasero Un lieu de vie festif au coeur de Bonneville : Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifs - Service limonade Cuisine axée sur des produits de qualité, sourcés en partie en Espagne. Carte Tapas & Brasserie - Moyenne de 150 couverts/jour Nous recrutons : UN(E) SOUS-CHEF DE CUISINE Votre mission : Vous intégrez une brigade de 4 personnes et secondez le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine : - Maîtrise des bases de la cuisine méditerranéenne - Participation active à la production et à l'envoi des plats - Management de l'équipe cuisine et planification des plannings - Suivi des achats, gestion des stocks et des matières premières - Garant de la qualité des assiettes et du bon déroulement des services - Respect des normes PMS et suivi des indicateurs de gestion : marge brute, ratios de personnel, productivité Conditions : - 2,5 jours de repos/semaine - 43h hebdomadaires - Rémunération attractive selon profil - Possibilité de logement de fonction Envie de rejoindre une aventure culinaire ambitieuse et chaleureuse ? PROFIL :