Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? Acteur essentiel du bon fonctionnement du service restauration, vous veillez à la qualité, la conformité et l’optimisation des approvisionnements, tout en garantissant une gestion rigoureuse des stocks et des coûts. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes: - Assurer les commandes et l’approvisionnement du service restauration de l’hôtel, en sélectionnant les produits via la mercuriale, tout en veillant à maîtriser les coûts et à respecter les ratios établis - Gérer les stocks de nourriture, boissons et fournitures - Contrôler les réceptions de marchandises et vérifier leur conformité (quantité, qualité, DLC, température) - Collaborer avec les chefs de service pour planifier les besoins et anticiper les commandes - Réaliser les inventaires mensuels en lien avec les chefs de service - Suivre et tracer les non-conformités, en rendre compte à la hiérarchie et proposer des actions correctives - Garantir la mise à jour des informations sur les outils internes (Kooklin) - Participer activement au suivi de l’hygiène, de la sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité A noter, l’hôtel Gallia & Londres dispose de deux espaces de restauration distincts : - Le restaurant Belle Époque, proposant une restauration à l’assiette, avec 30 à 40 couverts le midi et 50 à 70 couverts le soir - Le restaurant Chapelle, dédiée à une restauration en buffet, avec une moyenne de 50 couverts le midi et 100 le soir Vous serez supervisé par le Chef de cuisine de l’hôtel Gallia & Londres, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe. La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires : - Salaire attractif - Poste à pourvoir dès avril 2026 – CDD saisonnier jusqu’au 15 novembre 2026 - 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison - Horaires en continu, 42h par semaine, - Heures supplémentaires récupérées - Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas - Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes - Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise - Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels - Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants - Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes - En reconnaissance de l’exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)C’est à vous de briller… - Si vous justifiez d’une expérience sur un poste similaire, idéalement dans le secteur de l’hôtellerie ou de la restauration - Si vous savez gérer les priorités, anticiper les besoins et faire preuve d’autonomie dans votre travail - Si vous êtes rigoureux(se) et méthodique - Si vous avez une bonne connaissance des produits alimentaires et des règles d’hygiène (HACCP) - Si vous êtes à l’aise avec les outils informatiques de gestion (commandes, suivi des stocks, saisie des données) Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous allez contribuer à notre équipe. Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire !