Description Rejoignez l'aventure culinaire aux côtés de Gilles ! Passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et l'art du bien manger ? Envie de faire partie d'une maison qui cultive la gourmandise autant que l'exigence ? Nous recherchons un(e) Responsable Traiteur Production pour prendre les rênes de notre laboratoire culinaire aux côtés de Gilles. Vos missions principales: En véritable chef d'orchestre de la production traiteur, vous serez le garant du bon tempo et de l'harmonie en cuisine. Votre quotidien s'articulera autour de : Production & Logistique * Planifier, organiser et superviser la fabrication de nos plats traiteur (froids, chauds, pizzeria et rôtisserie), dans le respect des délais et des volumes. * Assurer le suivi permanent des produits et des ruptures. * Gérer les commandes fournisseurs. * Organiser toute la logistique en amont : gestion, rangement optimal des stocks, inventaire du rayon selon les procédures en vigueur. Management d'équipe * Organiser le travail de votre brigade : planification, répartition des tâches, clarification des rôles et missions. * Communiquer à chaque collaborateur les objectifs, les procédures de son secteur, ainsi que les résultats attendus. * Contrôler le travail, mesurer les résultats et apporter des actions correctives ou des propositions d'amélioration. * Déléguer efficacement des missions précises à vos collaborateurs. * Mobiliser l'équipe autour des projets, stimuler l'esprit d'initiative, responsabiliser et valoriser les talents. Création culinaire & qualit é * Imaginer, tester et réinventer des recettes en lien avec la saisonnalité et l'identité de la maison. * Garantir une application rigoureuse des normes HACCP, veiller à la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits. Ce que nous vous offrons * Un statut Agent de Maîtrise avec 216 jours travaillés et RTT - Rémunération attractive. * Un binôme solide avec Gilles, chef passionné et exigeant, prêt à relever avec vous de nouveaux défis. * Un environnement où la créativité a toute sa place, dans une entreprise en pleine dynamique. * Un cadre de travail stimulant, où chaque plat est une promesse de plaisir et d'exigence.