Préparer et réaliser les plats de cuisine traditionnelle. Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats. Organiser et superviser le travail de l'équipe en cuisine. Gérer les stocks et les approvisionnements. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à l'élaboration des menus et suggestions. Assurer la bonne organisation et le bon déroulement des services. Expérience confirmée en cuisine traditionnelle. Maîtrise des techniques culinaires. Autonomie, organisation et rigueur. Sens du management et esprit d'équipe. Passion pour la cuisine et goût du travail bien fait. Respect des normes d'hygiène HACCP.