POSTE : Fromager Traditionnel H/F DESCRIPTION : Rejoignez une fromagerie d'exception au coeur des Alpes Au sein d'une filière reconnue pour l'excellence de ses produits, notre fromagerie perpétue le savoir-faire de l'AOP Beaufort tout en s'inscrivant dans une démarche d'innovation et de modernisation de ses outils de production. nous recherchons un(e) Fromager(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e), prêt(e) à s'investir Rejoignez une fromagerie d'exception au coeur des Alpes Au sein d'une filière reconnue pour l'excellence de ses produits, notre fromagerie perpétue le savoir-faire de l'AOP Beaufort tout en s'inscrivant dans une démarche d'innovation et de modernisation de ses outils de production. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Fromager(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e), prêt(e) à s'investir durablement dans une entreprise où la qualité du produit est au centre de toutes les attentions. Votre mission Intégré(e) à une équipe de 10 collaborateurs (fromagers et seconds), vous êtes un acteur clé de la fabrication de nos fromages. Véritable référent technique, vous pilotez votre activité avec autonomie et contribuez activement à la performance de l'atelier. Vos responsabilités Piloter la fabrication de A à Z - Assurer l'ensemble du processus de fabrication, de la réception du lait jusqu'aux étapes de moulage, démoulage et saumurage. - Garantir le respect des cahiers des charges AOP, des exigences qualité et des normes sanitaires. - Réaliser les contrôles qualité nécessaires au bon déroulement de la production. - Organiser et optimiser les opérations de fabrication afin d'assurer performance et régularité. Contribuer à l'amélioration continue - Participer aux essais industriels et au suivi des actions correctives. - Identifier les axes d'amélioration techniques et organisationnels. - Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques et accompagner la modernisation de l'atelier. - Réagir efficacement aux aléas de production en apportant des solutions adaptées. Votre profil - Formation spécialisée en production fromagère. - Expérience significative de 5 ans minimum en fabrication fromagère. - Solides compétences techniques et parfaite maîtrise des procédés de fabrication. - Sens aigu de la qualité et de la satisfaction produit. Pourquoi nous rejoindre ? - Un poste à forte autonomie et à responsabilités. - L'opportunité de participer à la fabrication d'un fromage emblématique reconnu pour son excellence. - Un environnement de travail authentique, entre tradition fromagère et innovation. - Une entreprise engagée dans la valorisation de son terroir et de ses savoir-faire. PROFIL :