Vos missions : - Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain (pain tradition, semi complet, seigle, céréales, pain de mie, brioche, viennoise, pain burger...) en se référant aux fiches technique Feuillette - Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud - Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette - Réalisation des produits traiteur : fougasses et ficelles salées. - quelques livraisons de pain à réaliser sur Evreux - Respect des fiches techniques Feuillette - Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique - Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel - Relationnel avec les autres équipes vente / production - En charge de la formation d'apprentis CAP Boulanger minimum Bac Pro Boulanger MC Boulanger BP Boulanger Expérience en boulangerie exigée, le poste demande une maîtrise des process boulangeries, une réelle gestion du four, de l'organisation et une cadence de travail. Types de primes et de gratifications : - Heures supplémentaires majorées - Majoration heures de dimanche 20% et heures de nuit 25% - Jours fériés payés double - Repos Dimanche tournant - 2 jours de repos - -30% sur le point de vente - 1 baguette offerte à la fin de chaque journée de travail - Mutuelle d'entreprise avantageuse - Prime de fin d'année - Plateforme d'avantages (CE Externalisé)